Semifrio de custard na forma jouku

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Ingredientes

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Preparação

  • Demolhe as folhas de gelatina separadamente (3 em cada recipiente). Bata as restantes natas (1 dl) até ficarem em chantily e reserve. Leve ao lume o leite com 2 dl de natas, o açúcar e o custard envolva tudo e vá mexendo até engrossar (não deixe engrossar muito). Escorra 3 das folhas de gelatina e envolva-as ao creme até se derreterem. Reserve. As outras 3 folhas de gelatina, escorra-as, derreta-as e junte-as ao leite condensado em fio, mexendo sempre. Envolva as natas no leite condensado e monte o semifrio. Na forma de flor, untada com óleo, colocada em cima de um prato raso, comece por dispor um pouco do creme de custard. Molhe as bolachas no leite com chocolate e disponha sobre o creme. De seguida com o creme de natas e leite condensado e vá fazendo assim até terminar com o creme de natas. Leve ao frio para firmar. Na hora de servir, retire do frio, desenforme e polvilhe com chocolate em pó. ..................... Dicas/Notas: Não coloquem as colheres de sopa de custard muito cheias, para que o creme n fique muito consistente. é melhor se ficar mais cremoso, só firme por causa das folhas de gelatina.

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