Sopa Coentros Alentejano

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Põe-se uma panela ao lume a ferver com um litro de água com sal. Picam-se os coentros, os dentes de alho, a salsa. Juntam-se quando a água estiver a ferver. Acrescenta-se um bom fio de azeite e a folha de louro. Deixa-se ficar uns minutos e adiciona-se os pães cortados em fatias e os dois ovos ligeiramente batidos numa tigela à parte. Deixa-se cozer.

Fonte: Paula Ferreira

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