Sopas
Põe-se uma panela ao lume a ferver com um litro de água com sal. Picam-se os coentros, os dentes de alho, a salsa. Juntam-se quando a água estiver a ferver. Acrescenta-se um bom fio de azeite e a folha de louro. Deixa-se ficar uns minutos e adiciona-se os pães cortados em fatias e os dois ovos ligeiramente batidos numa tigela à parte. Deixa-se cozer.
Fonte: Paula Ferreira
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