Sopa de batata & amendoim

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Ingredientes

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Preparação

  • Descasque,lave e corte as batatas em pedacos pequenos. Descasque e pique finamente a cebola. Escorra as batatas. Derreta a manteiga num tacho e adicione as batatas e deiche refogar um pouco,adicione a manteiga de amendoim e o caldo,deiche levantar fervura e depois deiche cozinhar cerca de 20 min. Pique os amendoins grosseiramente e leve a torrar numa frigideira seca e retire. Limpe lave e corte o alho porro as rodelas. Aqueca o oleo numa frigideira e refoge o alho porro e retire da frigideira. Corte o cabanosso em rodelas finas e lev e a fritar na mesma frigideira em que refogou o alho porro. Com a varinha magica redusa a sopa a pure,misture as natas e tempere com sal e chili em po. Adicione a sopa o alho porro,cabanossi e os amendoins torrados. Sirva em pratos,pode ainda polvilhar com chili em po.


    ******Guten Appetit******

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