Sopas
Numa panela aquece-se o azeite e junta-se-lhe o alho picado e o camarão. Deixa-se corar virando de vez em quando. Junta-se o tomate concentrado e mexe-se. Acrescenta-se a água, tempera-se com sal e pimenta e deixam-se cozer os camarões por alguns minutos. Retire os camarões e reserve-os. Cortam-se os legumes em cubos e cozem-se no caldo. Retire-os. Descasque os camarões reserve-os e corte-os em pedaços pequenos. Misture-os com os legumas. Coe o caldo e junte-lhe os legumes e o camarão descascado. Sirva a sopa polvilhada com os coentros picados.
Fonte: Paula Ferreira
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