Sorvete de tomate e manjericão

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Ingredientes

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Preparação

  • Bata os tomates no processador até obter um purê. Despeje na batedeira, junte a gelatina (dissolvida conforme as instruções da embalagem), a glucose, o açúcar, o sal, a pimenta e 100 ml de água e bata por 5 minutos. Junte o manjericão e misture. Leve ao freezer por 1 hora, ou até começar a endurecer. Retire do freezer e bata a mistura por mais 5 minutos. Volte ao freezer por mais 5 horas. Nas primeiras 3 horas, a cada 30 minutos, retire e bata a mistura por 5 minutos. Sirva com salada de folhas. Rendimento: 35 bolas de 30 g. Foto da Revista Menu.

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