Bimby
Massa: Deitar todos os ingredientes no copo da Bimby e programar 20 seg na vel 6. Formar com esta massa uma bola, que de seguida se usa para forrar uma forma, de fundo amovível, e leva-se ao forno pré-aquecido cerca de 10 min. Reservar. Recheio: Deitam-se no copo da bimby as gemas, o leite e a maizena e programa-se 20 seg na vel 2. Reservar. Passa-se o copo por água, e deita-se no mesmo a água e o açúcar e faz-se uma calda, programando-se 15 min, temp varoma na vel 1 1/2. Deixa-se arrefecer um pouco, retirando o copo da máquina de modo a não levar com mais calor, e à semelhança da receita dos ovos moles, junta-se um pouco desta calda ao preparado das gemas, mexendo com uma vara de arames. Depois, junta-se a mesma à calda, e colocando o suporte giratório, programa-se 5 min na temp 100º na vel 1 1/2 para engrossar. Montagem da tarte: Enquanto o creme do recheio está a engrossar, descascam-se as maçãs que se cortam em tiras fininhas e colocam-se dentro da base. Ao terminar o creme, deita-se o mesmo por cima das maçãs. Polvilha-se com açúcar e canela e vai a cozer em forno quente mais ou menos 10 min. Depois de cozida deixa-se arrefecer até ficar morna. Desenforma-se e deve ser servida ainda morna.
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