Tarte de moka (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • Forre uma fôrma redonda com película aderente procurando que saia bem da mesma. Prepare o creme de moka. Coloque a água e o açúcar no copo e programe 6 min a 100º na vel. 2. Junte as gemas e o sal, programando 3 min a 85º na vel 4. Ao mesmo tempo, dissolva o Nescafé num pouco de água. Quando terminar o tempo, deite-o no copo e misture por 5 seg na vel 4. Tire do copo e deixe arrefecer. Lave o copo e coloque o suporte giratório e incorpore a manteiga programando na vel 2 até ficar um creme. Com a máquina a trabalhar na vel 2 vá incorporando o preparado anterior, batendo uns segundos até ter incorporado todo o líquido. Coloque uma camada de palitos na base da fôrma escolhida e pincele-os com o leite frio. Estenda sobre a primeira capa uma porção do creme moka. Seguidamente coloque uma camada de palitos previamente molhados no café cobrindo novamente com o creme moka. Termine a tarte com uma outra camada de palitos igualmente molhados no café. Tape a tarte com película aderente e leve ao frigorífico para que o creme engrosse. Retire a tarte da fôrma com a ajuda da película. Cubra com creme moka e com as amêndoas torradas. Para enfeitar, utilize uma manga de pasteleiro com um bico frisado, cheia de creme moka. Conserve-a no frigorífico.

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