Receitas especiais
massa:
Amolecer a manteiga sem a deixar derreter.
Misturar numa tigela a farinha, o sal e o açúcar.
Adicionar a manteiga e a água e misturar bem.
Colocar a massa num plástico e levar ao frigorífico durante 20 minutos.
recheio:
Pré-aquecer o forno a 1800 C.
Derreter a manteiga e misturá-la com o açúcar, o sal e a baunilha.
Bater os ovos e envolvê-los bem no preparado anterior.
Retirar a massa do frigorífico e esticá-la bem.
Colocar a massa dentro da forma de fundo amovível e deixar 1 cm de fora a toda a volta.
Cortar o excesso da massa, dobrar para dentro.
Verter o recheio na massa e, por cima, deitar as pecans.
Levar ao forno durante uma hora e 10 minutos.
Ao fim de 30 minutos, retirar a forma do forno e colocar papel de alumínio a toda a volta para evitar que a massa queime.
Ao final de meia hora, retirar novamente a tarte e, com um palito, verificar se já está cozida. Se não for o caso, tornar a colocá-la no forno por mais 10 minutos.
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