As receitas do Chef ana.moutinho

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Ingredientes
  • 5 batatas grandes
  • 1 cenoura média
  • 1 cebola média
  • 1 chouriça de vinho
  • azeite e sal q.b.

Batatinhas da avó lila

Descascar as batatas e parti-las em bocadinhos de 1centímero. Cortar a cenoura em lascas e a chouriça em pedacinhos. Partir…

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Ingredientes
  • 450g de batatas miúdas descascadas
  • 1 cebola grande
  • azeite e sal q.b.

Batatas guisadas à antiga

Fazer um refogado com cebola e azeite, onde vai guisar ou estufar um pedaço de carne. Quando a carne estiver…

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Ingredientes
  • meio litro de caldo de frango
  • 1 peito de frango cozido
  • 2 ovos crus
  • sal q.b.

Sopa de ovo

Fazer um caldo de frango e temperar só com sal. Dez minutos antes de servir, coar o caldo e pô-lo…

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Ingredientes
  • 6 costeletas de porco
  • 1 cebola grande
  • 1 chávena de vinho branco
  • 250 de castanhas
  • azeite, alhos, sal, pimenta e colorau doce q.b.

Costeletas de s. joão

Barrar cada costeleta com o colorau e colocá-las em vinha d’alhos de um dia para o outro. Partir a cebola…

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Ingredientes
  • 400g de carne de vaca picada
  • 1/2 pimento verde
  • presunto magro
  • 1/2 cebola
  • azeitonas
  • pão ralado
  • 1 ovo
  • azeite
  • sal e pimenta preta q.b.

Hamburguers da ana

Picar a cebola com o pimento, as azeitonas e o presunto e juntá-los à carne. Misturar esta massa com o…

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Ingredientes
  • 2 ovos
  • 1 chávena (chá) de leite
  • 1 chávena (chá) de farinha
  • sal
  • picado de carne

Mariazinhas

Bater as gemas, o leite e a farinha com o sal. Juntar as claras em castelo. Preparar o picado de…

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Ingredientes
  • 3 ovos
  • 1 chávena de óleo
  • 2 chávenas de leite
  • 3 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 1 colher (café) de sal

Torta de atum e palmito

Antes de bater os ingredientes acima no liquidificador, fazer um molho de atum com palmito. Usar os ingredientes que entender,…

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Ingredientes
  • 2 bananas grandes
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • canela q.b.

Sobremesa de banana e canela

Cortar as bananas no sentido longitudinal e colocá-las numa tigela de ir ao microondas e à mesa. Polvilhar com o…

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Ingredientes
  • massa:
  • 3 ovos
  • 3 chávenas de leite
  • 5 pães de trigo
  • 1/2 chávena de açúcar
  • 1/2 chávena de passas
  • 1/4 chávena de manteiga derretida
  • 1/4 colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de raspa de limão
  • 1/4 colher (chá) de noz-moscada
  • molho:
  • 230g de manteiga derretida
  • 2/3 chávena de natas de bater
  • 2/3 chávena de leite de côco
  • 1 chávena de açúcar branco
  • 1/3 chávena de açúcar mascavado claro
  • 1 clara batida em castelo
  • 1 chávena de rum escuro

Bolo de pão com molho de rum

massa: Mexer os ovos com o leite. Colocar os pães partidos às fatias e deixar amolecer durante uns minutos. Misturar…

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Ingredientes
  • massa:
  • 2 chávenas de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 12 colheres (sopa) de manteiga com sal
  • 6 a 8 colheres (sopa) de água gelada
  • recheio:
  • 1 chávena de açúcar mascavado
  • 1/3 de colher (chá) de sal
  • 1/3 de chávena de manteiga derretida
  • 1 vagem de baunilha
  • 3 ovos inteiros
  • 2 chávenas de pecans (podem ser substituídas por nozes) torradas

Tarte de pecan

massa: Amolecer a manteiga sem a deixar derreter. Misturar numa tigela a farinha, o sal e o açúcar. Adicionar a…

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Ingredientes
  • 1 limão
  • água, gelo e açúcar q.b.

Limonada suiça

Picar o limão com casca. Triturar no liquidificador a massa com água, gelo e açúcar. Coar e beber na hora.

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Ingredientes
  • 2 copos de leite magro
  • 1 copo de frutas congeladas ou frescas
  • 1 banana madura cortada
  • 2 colheres de sopa de sumo de laranja concentrado
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 copo de gelo

Batido de frutas

Meter tudo no liquificador e beber.

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