Tarte mousse café irlandes ou irish coffe (bimby)

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Ingredientes

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Preparação

  • A base pode ser de bolo ou de bolachas picadas com manteiga. Montam-se as natas (não excessivamente) e as claras (se se colocarem) e reservam-se. Tritura o chocolate na bimby e reserva-se. Colocar as folhas de gelatina de molho em água fria. Colocar aro (base do bolo) com um círculo de metal á volta de modo a que este fique cerca de 1 cm de distância de modo a que ao colocar a mousse, esta tape totalmente a base. Colocar então no copo a agua, e o açúcar e programar 4 m vel 3 temp. 100º. Juntar o whisky e o café e programar 2 m. na mesma temp. e vel. Ao terminar o tempo, juntar então a gelatina bem escorrida e o chocolate reservado, programar 2 minutos vl 2 sem temperatura para que se misturem bem todos os ingredientes, deixar arrefecer um pouco sem deixar que solidifique. Colocar as natas num taça bem grande e verter o chocolate por cima, integrando de forma suave com movimentos envolventes, de baixo para cima, quando estiver, ir acrescentando as claras, até que tenhamos uma mousse suave, mas firme. Verte-se a mousse na forma que temos preparada e leva-se ao congelador. No dia seguinte retira-se pela manhã, desenforma-se e polvilha-se com cacau deixando no frigorífico até ao momento de consumir.

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