Pão de ló recheado de morangos, mirtilos, framboesas e ovos moles

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Bata os ovos com o açúcar até triplicarem de volume.
    2. Acrescente a farinha peneirada com o fermento e envolva. Verta a massa no tabuleiro e alise-a, com a ajuda de uma espátula, para que fique uniformemente espalhada.
    3. Leve ao forno durante 15 minutos. Findo esse tempo, verifique com um palito se está cozida e desenforme sobre um pano de cozinha. Retire o papel vegetal e deixe arrefecer por completo.

    Ovos-Moles:


    1. Leve ao lume o açúcar e a água, até levantar fervura (ponto de pérola). Retire e deixe amornar.
    2. Bata as gemas com um garfo e adicione em fio a calda de açúcar, mexendo sempre.
    3. Leve de novo a lume brando, mexendo sempre, para não talhar nem pegar no fundo.
    4. Deixe engrossar até ter consistência de um creme leve. Retire do lume e reserve.


    Montagem do bolo:
    1. Corte o bolo ao meio, dividindo-o em duas partes iguais. Ponha uma parte no prato de servir e barre com os ovos moles.
    2. Coloque os frutos laminados sobre o bolo e barre-a também com os ovos moles e cubra com a outra metade do bolo.
    3. Cubra o bolo com a restante fruta, como pretender.

Fonte: Blog "Tertúlia da Susy"

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