As receitas do Chef tertuliadasusy

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Ingredientes
  • 8 ovos
  • 10 fatias de salpicão tradicional "Casa da Prisca"
  • 1 colher (sopa) cebolinho

Omelete de salpicão

Bata os ovos com o salpicão cortado aos bocadinhos e o cebolinho. Deite o preparado numa frigideira antiaderente e, com…

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Ingredientes
  • Massa areada:
  • 240g de manteiga
  • 180g de açúcar em pó
  • 4g de sal fino
  • 60g de amêndoa em pó
  • 100g de ovos
  • 120g de farinha
  • 350g de farinha
  • Creme de arroz:
  • 175g de arroz carolino "Bom Sucesso"
  • 2l de leite de soja baunilha "Alpro"
  • 1g de sal
  • 130g de açúcar
  • 120g de gemas
  • 50g de ovos
  • 250g de sultanas demolhadas
  • 5g de juliana de casca de laranja
  • 80g de manteiga sem sal

Tarteletes de arroz e laranja

Massa areada: Bata a manteiga com o açúcar em pó e o sal, depois a amêndoa e os ovos, adicione…

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Ingredientes
  • 150g de farinha peneirada
  • 170g de açúcar fino
  • 1 colher (sobremesa) de canela em pó
  • sal fino q.b.
  • 60g de manteiga à temperatura ambiente
  • 140m de leite
  • 1 ovo grande
  • 1 banana
  • essência de baunilha q.b.

Muffins de banana e canela

Coloque numa tigela a farinha, o açúcar, a canela, o sal e a manteiga. Misture com a ajuda de uma…

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Ingredientes
  • 5 ovos
  • 3 fatias de presunto
  • 1+1/2 colher (sopa) cebolinho picado

Muffins de ovos

Bata os ovos com o presunto cortado aos bocadinhos e o cebolinho. Deite este preparado em formas para queques e…

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Ingredientes
  • 300g de chocolate preto Lindt (70% cacau)
  • 250g manteiga
  • 5 ovos
  • 110g açúcar
  • 125g farinha
  • 1 colher chá fermento em pó
  • 75g amêndoas trituradas
  • 185ml café fresco bem fervido
  • pepitas de chocolate branco q.b.

Bolo de chocolate com xarope de café

Pré-aqueça o forno a 160ºC. Forre a forma com papel vegetal. Parta o chocolate em pedaços pequenos e deixe derreter…

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Ingredientes
  • 10g fermento padeiro
  • · 3 colheres (sopa) água morna
  • · 350g farinha
  • · 150g açúcar
  • · 40g manteiga
  • · 1 pitada sal
  • · Raspa 1 limão
  • · 3 ovos
  • · 1 lata grande feijão manteiga cozido
  • · Óleo, açúcar e canela q.b.

Sonhos de Feijão

Dissolva o fermento em água morna e acrescente 2 colheres (sopa) de farinha. Deixe levedar durante cerca de 10 minutos.…

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Ingredientes
  • 250g fettuccine
  • 1 cálice azeite
  • 250g camarão
  • 1 cálice vinho branco
  • Salsa
  • Sal e pimenta
  • Sumo ½ limão

Fettuccine com camarão

Coloque água temperada de sal ao lume num tacho e, quando estiver a ferver adicione o fettuccine. Cozinhe-o até estar…

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Ingredientes
  • 3 bifes de peru finos
  • 100g queijo feta
  • 1 fio de azeite
  • 3 fatias de presunto "Casa da Prisca"
  • Palitos q.b.
  • 3 dentes de alho laminados
  • 1 dente de alho
  • 1 chávena de arroz
  • 2 chávenas de água carolino "Bom Sucesso"
  • 1 pitada de sal

Bifes de peru enrolados e arroz de…

1. Coloque uma fatia de presunto sobre cada bife de peru e por cima, disponha fatias de queijo feta. 2.…

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Ingredientes
  • Linguini al nero di seppia
  • Azeite q.b.
  • 1 pitada de sal
  • Salsa q.b.
  • Água fervente
  • 1 lata de mexilhões em escabeche
  • 1 colher (café) açafrão

Linguini com mexilhões, açafrão e salsa

Coza o linguine num tacho com um pouco de água fervente e sal. Quando estiver quase cozido, adicione o açafrão…

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Ingredientes
  • Raspa 1 limão
  • 1 colher (chá) erva-doce-anis
  • 400g farinha peneirada
  • 2 colheres (chá) fermento em pó
  • 1 pitada sal
  • 200g margarina
  • 400g açúcar
  • 4 ovos
  • 5dl leite

Bolo Grego

Peneire a farinha com o sal e o fermento. Bata a margarina até ficar cremosa e incorpore os ovos um…

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Ingredientes
  • 1 polvo médio
  • Sal
  • 4 dentes de alho
  • Couves de nabo
  • 1 pitada de bicarbonato de sódio
  • 1/2 broa de milho
  • Alho em pó
  • Azeite

Polvo em cama de migas

Coloque água numa panela e, quando estiver a ferver mergulhe o polvo e cozinhe em lume brando, cerca de 25…

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Ingredientes
  • 1 posta média de bacalhau
  • 1 cebola
  • ¼ pimento vermelho
  • 4 dentes de alho
  • 2 dl azeite
  • 2 malaguetas
  • 2 batatas-doce
  • 150ml óleo
  • 1 clara
  • Sumo ½ limão
  • Sal e pimenta
  • Tomilho

Bacalhau de cebolada

Comece por cortar as cebolas às rodelas e os dentes de alho. Adicione o pimento cortado em tiras finas, o…

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