Carne
Retire a pele e os ossos dos peitos de frango. Corte a carne no sentido do comprimento, em tiras de 2,5 cm de largura. Pique salsa suficiente para completar 1/3 de xícara de xícara (chá). Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o leite, o mel, o tempero, o sal e a salsinha. Junte o frango. Reserve.
Em uma panela, em fogo alto, aqueça dois dedos de óleo.
Frite os talos de salsa, poucos por vez, cerca de 30 segundos, até que fiquem crocantes, mas não dourados. Coloque-os sobre papel absorvente, para escorrer. Mantenha-os quentes. Frite as tiras de frango, poucas por vez, cerca de 5 minutos ou até que estejam bem cozidas e douradas.
Com uma escumadeira, coloque-as sobre papel absorvente, para escorrer. Sirva com os talos e a salsinha frita.
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