Tiras de pota à lagareiro

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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Lave bem as tiras de pota e reserve-as. 2. Lave, igualmente bem, as batatas. Coloque estas num tacho com água, temperada com um pouco de sal (lembrem-se que as batatas irão ao forno com sal grosso, por isso tenham cuidado com o sal que colocam nesta água) e dê uma breve fervura às batatas. 4. Depois de escorridas, disponha as batatas no tabuleiro do forno, e envolve-as generosamente em sal grosso. Levam-se ao forno a assar. 5. Ligue o grelhador eléctrico (ou acenda as brasas) e grelhe as tiras de pota temperadas com sal. 6. Entretanto, aqueça azeite, ao qual se junta o alho picado. No final, junte um pouco de vinagre de cidra (para 2 dl de azeite, 1 colher de sopa de vinagre). 7. Quando as batatas estiverem assadas, dê um murro em cada batata. 8. Numa travessa de servir, colocam-se as batatas e por cima as tiras de pota, regando com o azeite aromatizado. 9. Por fim, dispõem-se rodelas de cebola por cima (não fiz).

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