Travessa de ovos picantes

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Leve os ovos a cozer em agua a ferver cerca de 10 min. os de coderniz so 5 min. depois de cozidos,assuste-os, descasque-os e deixe arrefecer.Lave e seque a salada e a salsa. Corte os ovos ao meio e os de codernizes as rodelinhas,retire as amarelas. Misture 5-6 amarelas com a mostarda,esmague bem o peixe com um garfo e adicione 3-4 amarelas de ovo,limao e a massa de tomate mexa bem e tempere. Encha 8-10 metades de ovos com os cremes(pode utilizar a manga de pasteleiro com buraco em zigzag)creme de peixe e creme de mostarda.Corte as azeitonas as rodelinhas, nos ovos com peixe decore com os camaroes e 2/3 de salsa,os ovos com o creme de mostarda decore com as rodelinhas de ovo de codernizes e rodelinhas de azeitonas. Numa travessa ponha os ovos e no meio a salada decore com o limao e a restante salsa. Sirva com baguette.



    ******Guten Appetit******

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