Ying-yang doce

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Ingredientes

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Preparação

  • Confecção da sopa de lichias:
    Descascar as lichias (ou usar lichias em lata) e tirar o caroço. Triturar até ficar com aspecto homogéneo. Juntar as natas levemente batidas de modo a que a sopa fique apenas cremosa.

    Preparação da marmelada de limão:
    Ferver até ficar ponto estrada.

    Pêssego Caramelizado:
    Pêssego caramelizado em sautê anti-aderente com smint de laranja picado.

    Decoração:
    Pêra desidratada
    Decorar com Pólen moído (frasquinhos que podem ser comprados num supermercado, apenas deve moer-se)

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