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Ingredientes

1 colher (chá) sal
5 bifes de contrafilé ou alcatra
1 pitada de pimenta-do-reino
3 colheres (sopa) de óleo para fritura
1 pitada de pimenta do reino

Bifes brasileiros

Tempere os bifes com sal e pimenta e regue-os com um pouco de óleo. Deixe no tempero durante 15 minutos.…

Jaciára
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Ingredientes

4 bistecas de porco (cerca de 600 g no total)
12 minibatatas
2 dentes de alho
1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
2 xícaras (chá) de cerveja
2 colheres (sopa) de manteiga
sal defumado e pimenta-do-reino branca moída na hora a gosto

Bisteca assada na cerveja

Lave as bistecas, seque-as e transfira para uma tigela. Tempere com o sal defumado e a pimenta-do-reino. Reserve. Descasque as…

Jaciára
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Ingredientes

4 colheres (chá) de alecrim seco
1 copo de vinho branco seco
1/2 copo de azeite de oliva
2 bistecas de boi
sal
pimenta
1/2 copo de conhaque de maçã
1 maço de agrião

Bistecas flambadas

Misturar o alecrim com o vinho e o azeite. Jogar sobre as bistecas temperadas com o sal e a pimenta…

Jaciára
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Ingredientes

1 kg de carne moída
3 colheres de sopa de manteiga
1 cebola grande picada
3 tomates médios sem pele e sem sementes
2 xícaras de chá de milho em conserva
4 e 1/2 xícaras de chá de leite
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
4 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
sal e pimenta do reino a gosto

Bobó de carne moída

Derreta a manteiga em uma panela, acrescente a carne e deixe fritar por 15 minutos, ou até dourar. Em seguida,…

Jaciára
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Ingredientes

1 lombo médio cortado em bifes
6 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
2 berinjelas médias cortadas em cubos
2 tomates médios, sem pele, cortados em cubos
500 g de mussarela em fatias
2 dentes de alho amassados
2 caixinhas de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino a gosto

Braciola de lombo com mussarela e berinjela

Coloque os bifes em uma tigela e tempere com 2 colheres (sopa) de óleo, sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em uma…

Jaciára
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Ingredientes

2 kg de carne de sol magra
3 cebolas grandes cortadas em rodelas finas
1 pimentão verde cortado em tiras finas
1 molho pequeno de coentro picado grosseiramente
4 colheres de azeite
sal e pimenta do reino a gosto

Carne de sol desfiada à baiana

Deixe a carne de sol de molho de um dia para o outro, trocando a água três vezes. No dia…

Jaciára
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Ingredientes

4 cebolas grandes bem picadas
sal a gosto
2,5 xícaras (chá) de óleo
5 dentes de alho bem picados
2,5 kg de carne magra de vaca (patinho, lagarto) em um só pedaço
1 kg de tomate sem semente
orégano a gosto
1 xícara (chá) de vinagre branco
2 cubos de caldo de carne esfarelados
pimenta-do-reino a gosto
1 maço de cheiro-verde bem picado

Carne louca diferente

Corte a carne pela largura em pedaços com cerca de 5 cm de comprimento. Coloque a carne em uma tigela…

Jaciára
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Ingredientes

2 morangas pequenas
800 g de carne seca
1 cebola média picada
4 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de vinagre
1/2 pimentão verde picado
1 colher de sopa de coentro
2 colheres de sopa de cebolinha
2 dentes de alho
sal e pimenta do reino
4 bananas da terra
8 fatias de bacon

Carne seca na moranga

Corte a carne seca em cubos de 5 cm e lave bem. Coloque de molho em água fria e leve…

Jaciára
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Ingredientes

2 kg de linguiça
4kg de costela de novilho (peça ao açogueiro costelas em tiras de 8 a 10cm de largura, preferindo a parte central)
2 kg de coração de galinha
1saco carvão
sal grosso ou médio
farinha de mandioca
5 cebolas
5 tomates
queijo e pão à vontade