Numa taça funda põe-se um pouco de leite-creme já frio e, em cima, alguns palitos la reine embebidos na calda da fruta, morna. Em seguida, põe-se o ananás (ou o pêssego) cortado aos bocados e as gelatinas, já anteriormente feitas. Novamente leite creme, ananás e as gelatinas. Só leva palitos na primeira camada. Pode ir ao frigorífico. Nota : É muito fresca para o Verão.
Fonte: Paula Ferreira