Carne
Tempere o entrecosto com alho, louro, sal, pimenta, pimentão e vinho branco. Deixa-se marinar.
Refogue a cebola picada, 1/2 chouriço, caldo de carne em azeite.
Junte ao refogado o entrecosto e a marinada. Deixe alourar.
Junte as favas e deixe estufar cerca de 20 min.
Após as favas estarem tenras, deite os coentos e sirva...
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