As receitas do Chef ccaraujo

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Ingredientes
  • Massa:
  • 150g de manteiga
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de essência de baunilha
  • 2 xícaras (chá) de farinha
  • ½ xícara (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 colher (café) de fermento químico em pó
  • Recheio (geleia de morango):
  • 2 caixinhas de morangos frescos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • ½ limão (suco)
  • Cobertura (butttercream):
  • 150g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
  • 1 xícaras (chá) de açúcar impalpável
  • ½ colher (chá) de essência de baunilha branca
  • 2 gotas de anilina de sua cor preferida
  • Confeitos coloridos

Cupcakes Divertidos – Daniel Bork

Para a massa bata na batedeira a manteiga junto com o açúcar por 3 minutos. Acrescente o restante dos ingredientes…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícaras (chá) leite de leite
  • ½ xícara (de chá) de óleo de girassol
  • 3 ovos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 3 tabletes ( de fermento fresco
  • 1 pitada de sal
  • 1 kg de farinha de trigo
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 250g de coco fresco ralado
  • Cobertura
  • 1 ovo batido
  • 1 xícara (chá) de açúcar cristal
  • 50g de manteiga sem sal amolecida

Rosca Caracol de Coco – Daniel Bork

Para a massa coloque em uma vasilha todos os ingredientes com exceção da farinha. Misture muito bem com um foue…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
  • ½ xícara (chá) de mel
  • 1 pitada de sal
  • 3 envelopes de fermento biológico seco (30g do seco ou 90g do fresco)
  • 2 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 1 e ½ xicara (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
  • 3 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de aveia em flocos
  • Cobertura:
  • 1 xícara (chá) de aveia em flocos

Pão Integral com Aveia de Mel

Para a massa coloque todos os ingredientes pela ordem em uma vasilha, com exceção da aveia e misture sem parar…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de cacau em pó
  • 1 pitada de açúcar
  • Creme Baunilha:
  • ½ litro de leite
  • 4 gemas
  • 3 colheres (sopa) de amido de milho
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (café) de essência de baunilha
  • Geleia de Morango:
  • 2 caixinhas de morangos
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 limão (suco)
  • Ganache Branco:
  • 400g de chocolate branco em raspas
  • 200g de creme de leite

Lasanha de Chocolate – Daniel Bork

Para a Massa: Coloque todos os ingredientes em uma vasilha e misture com as mãos até que fique uma massa…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 8 ovos (gemas separadas das claras)
  • 2 ½ xícara (chá) de açúcar
  • 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de cacau em pó
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • ½ xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de bicarbonato em pó
  • 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
  • Recheio e cobertura:
  • 3 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 1 lata de creme de leite
  • 10 bombons recheados com pasta de caju picados

Bolo Bombom dos Sonhos – Daniel Bork

Para a massa, bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com o açúcar e o óleo. Acrescente…

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Ingredientes
  • 500 ml de água (2 xícaras de chá)
  • 200 g de açúcar (1 copo tipo requeijão)
  • 1 abacaxi descascado e cortado em cubos médios (900 g)
  • 2 pacotes de gelatina em pó sabor abacaxi (70 g)
  • 1 lata de creme de leite sem soro gelada

Gelado de Abacaxi na Panela de Pressão…

Em uma panela de pressão, coloque 500 ml de água, 200 g de açúcar e 1 abacaxi cortado em cubos…

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Ingredientes
  • ½ kg de macarrão parafuso
  • Molho:
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho inteiros
  • 1 folha de louro
  • 2 latas dee molho de tomate
  • 2 latas de atum solido
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • ½ xícara (chá) de azeitona

Macarronada de Atum – Daniel Bork

Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho. Coloque o louro, o molho de tomate, o atum, deixe…

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Ingredientes
  • 3 xicaras de (chá) de coco fresco ralado
  • ½ Kg de açucar
  • 3 colheres (sopa) de manteiga amolecida
  • 24 gemas (½ kg de gemas pasteurizadas e liquidas)
  • Para Untar:
  • 200g Glucose de milho para untar

Quindim – Daniel Bork

Misture o coco ralado com o açúcar e a manteiga até que tudo esteja muito bem incorporado e o açúcar…

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Ingredientes
  • 500g de espaguete cozido AL dente
  • Molho:
  • ½ kg de carne moída (patinho)
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho
  • 300g de molho de tomate
  • ½ colher (café) de canela em pó
  • Noz moscada a gosto
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal a gosto
  • Cobertura:
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ litro de leite
  • Sal a gosto
  • 100ml de iogurte natural
  • 100g de queijo parmesão ralado

Macarronada Grega – Daniel Bork

Coloque o macarrão cozido em um refratário untado com azeite e reserve. Molho: Aqueça uma panela média e acrescente o…

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Ingredientes
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 1 xícara (chá) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 3 ovos

Falso Brigadeirão de Micro-ondas – Ana Maria…

Em um liquidificador, coloque 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite sem soro, 1 xícara (chá)…

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Ingredientes
  • Massa:
  • 200g de manteiga
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 ovo
  • Raspas de limão
  • Recheio:
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 xícara (chá) de suco de limão

Torta de Limão – Daniel Bork

Para a Massa: No processador, bata todos os ingredientes, até obter uma massa compacta. Forre uma forma de aro removível…

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Ingredientes
  • 1º creme:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 saches de gelatina sem sabor hidratada
  • 200g de pasta de amendoim
  • 2 xícaras (chá) de chantilly batido
  • 2º creme:
  • 500g de chocolate belga
  • 200g de creme de leite
  • 150g de pasta de amendoim
  • Outros ingredientes:
  • 1 pacote de bolacha maria
  • 1 pacote de waffle com chocolate branco
  • 1 pacote de waffle com chocolate ao leite

Torta de Bombom – Daniel Bork

1º Creme: No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite, a pasta de amendoim e a gelatina já…

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