ForumBimby, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

As receitas do Chef ForumBimby

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Ingredientes

- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1/2 repolho branco ralado
- 1 abobrinha cortada em cubos
- 500 g de carne bovina magra cortada em cubos
- 6 batatas médias picadas
- 4 tomates sem sementes e picados
- 3 litros de água
- 15 vagens picadas
- sal a gosto

Sopa rápida (bimby)

Numa panela com capacidade para 8 litros, esquente bem o óleo em fogo alto, junte a cebola, as cenouras, o…

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Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 ou 2 pacotes de natas (para montar)
2 pacotes de polpa de maracujá congelada (Brasfrut)

Mousse de maracujá (ainda mais rápida) (bimby)

Colocar todos os ingredientes na Bimby e bater durante 30s nas velocidades 5-7-9. No final dar dois ou três toques…

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Ingredientes

1 Lata de leite condensado
1 Lata de leite de coco
Gelo
Cachaça

Licor de coco (bimby)

Coloque no copo o gelo e pique - 3 X turbo, retire do copo e reserve; Seguidamente introduza a lata…

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Ingredientes

500 gramas de Almondegas frescas (Aprox. 10)
Paprika qb
Sal qb
1 Cebola grande
50 gr Azeite
1 lata de cogumelos
1 lata peq. de Ananás
Calda da lata do Ananás
1 colher de soupa de Maizena
20 gr de açucar
20 gr de vinagre de sidra
90 gr de polpa de tomate

Almondegas com molho agridoce e ananás (bimby)

Temperar as almondegas com sal e paprika e reservar. Cortar o ananas aos pedaços . Colocar no copo a maizena,…

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Ingredientes

Base:
1 pacote bolacha Maria
125 g manteiga
Recheio:
10 maracujás
1 lata de leite condensado
1 pacote de gelatina ananás
1 chávena água a ferver
1/2 chávena água fria
4 gotas de limão

Tarte de maracujá da avó (bimby)

Base: Triture a bolacha 15 seg vel 9. Junte a manteiga e programe 20 seg vel 6. Forre uma tarteira…

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Ingredientes

arroz
bacalhau cozido
uma lata de grão
1 cebola
2 dentes de alho
1 caldo concentrado de peixe
azeite
sal e pimenta
coentros picados

Arroz de bacalhau com grâo (bimby)

Refoga-se a cebola e o alho picados no azeite até a cebola ficar transparente. Junta-se o bacalhau em lascas e…

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Ingredientes

1cebola grande
1 alho
2 latas de atum
2 ovos
ketchup, mostarda, leite, azeite q.b

Bolonhesa de atum (bimby)

Picam-se a cebola e os alhos 8 segundos velocidade5. Depois adiciona-se o azeite 7 minutos, 100º, V1. Junta-se o atum,…

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Ingredientes

10 ovos
1 lt leite
200 gr açucar
Casca de 1 limão
2 col. chá canela em pó
2 col. sopa mel

Tigelada da beira (apresentada pela luar1972) (bimby)

Esta tigelada é feita na zona da Beira, na altura em que lá vivi comia imensa tigelada desta, até que…

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Ingredientes

80 gr de margarina (preferencial com alho)
4 bifes
sal e pimenta para bifes
1 calice de vinho do Porto
1 dl de cafe forte
2,5 dl de Natas

Bifes com molho de cafe (bimby)

Derreta metade da margarina numa frigideira e quando estiver quente aloure os bifes de ambos os lados sobre lume forte.…

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Ingredientes

- 10 folhas de placas de lasanha (gosto sempre de ter uma a mais só no caso de alguma se partir) (não utilizei massa fresca)
- 2 Beringelas médias (escolha maduras mas firmes)
- 2 Cenouras médias
- 300 gr. de Cogumelos Portobello (pode usar outros, desde que sejam frescos)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alhos
- 3 tomates maduros grandes sem pele e sem sementes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 40 ml de Vinho Branco
- Sal grosso q.b.
- 3 Colheres de Sopa de Pesto Vermelho
- 1 caldo de legumes ou de carne (opcional: só para dar um travo a carne)
- Oregãos q.b.
- Mozarela ralada ou outro tipo de queijo que dê para gratinar.
Béchamel:
- 700 ml de leite
- 70 gr. de farinha
- 40 gr. manteiga
- Sal, pimenta, noz moscada, etc...