As receitas do Chef Juliana Dinis

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Ingredientes
  • 9 gemas
  • 3 ovos inteiros
  • 12 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sopa de água
  • 6 colheres de sopa de farinha
  • 2 colheres de café de fermento

Pão de ló

Bater muito bem as gemas com os ovos. De seguida misturar o açúcar e bater até duplicar o volume e…

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Ingredientes
  • 700 gr de Bacalhau
  • 1.300 Kg de Batatas
  • 1 Cebola
  • 3 Dentes de Alho
  • 4 Gemas
  • 1.5 dl de Azeite
  • 0.5 dl de leite
  • 1 colher de Sopa de Farinha
  • Salsa Picada q.b
  • Sal e pimenta q.b

Bacalhau com Creme Fingido

Leve as batatas a cozer com a pele e tempere de sal. Num tacho à parte coza o bacalhau. Depois…

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Ingredientes
  • 100 gr de margarina
  • 225 gr de açúcar
  • 2 ovos grandes
  • 150 ml de iogurte natural
  • 5 colheres de sopa de leite
  • 275 gr de farinha
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (opcional)
  • 175 gr de pepitas de chocolate

Muffins com pepitas de chocolate

Coloque 12 forminhas de papel dentro de formas de muffin. Bata a margarina com o açúcar até que a mistura…

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Ingredientes
  • 6 gemas
  • 6 ovos
  • 250gr de açúcar
  • 15gr de farinha
  • 1 colher de chá de canela
  • 1/2 frasco de compota de manga
  • 2 fatias de melancia
  • 1 fatia de melão
  • 1 manga
  • manteiga q.b

Espetadas de melancia e melão

Ligue o forno a 190°C. Unte um tabuleiro com manteiga e forre-o com papel vegetal, também untado. Bata as gemas…

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Ingredientes
  • 6 folhas de gelatina
  • 1.5 dl de café forte quente
  • 400 gr de queijo-creme
  • 5 colheres de sopa de adoçante granulado
  • 3 claras
  • -----------------
  • Molho:
  • 2 folhas de gelatina
  • 1.5 dl de água quente
  • 1 colher de sopa de nescafé
  • 1 colher de sopa de adoçante granulado
  • chocapic q.b

Beijinhos de café

Demolhe seis folhas de gelatina e dissolva-as no café quente. De seguida, misture o queijo e duas colheres e meia…

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Ingredientes
  • 200 gr de farinha
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • 200 gr de açúcar
  • 4 ovos
  • 150 ml de natas
  • 4 colheres de sopa de sumo de limão
  • 150 ml de óleo
  • Raspa de limão
  • ------------------------
  • Para a Calda:
  • 4 colheres de sopa de açucar
  • 3 colheres de sopa de sumo de limão

Bolo com calda de limão

Junte a farinha, com o fermento e o açúcar. À parte, bata os ovos, as natas, a raspa de limão,…

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Ingredientes
  • 200 gr de chocolate para culinária
  • 2 dl de natas
  • 2 claras
  • 60 gr de açucar
  • 80 gr de cacau em pó
  • Frutos da época para decorar

Caixinhas de chocolate

Derreta o chocolate em banho maria, e deixe-o arrefecer, mexendo sempre. Pincele pequenas formas de papel frisado com o chocolate…

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Ingredientes
  • 350 gr de Bolacha tipo Maria
  • 0.5L de natas
  • 400 gr de mel
  • manteiga q.b
  • -------------------------
  • Para o Molho:
  • 1.25 dl de leite
  • 150 gr de chocolate em tablete
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Fruta e bolachas para decorar

Pudim Quente e Frio II

Unte uma forma rectangular com manteiga e forre-a com película aderente. Triture bem as bolachas na picadora e reserve. À…

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