As receitas do Chef Moranguinha

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Ingredientes
  • Atum (de conserva)
  • batatas cozidas
  • alface
  • maionese
  • salsa, azeitonas, sal e pimenta q/b

Atum com maionese

Cortam-se as batatas cozidas em bocados pequenos que se misturam com o atum. Corta-se a alface em bocadinhos e forra-se…

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Ingredientes
  • 6 filetes de pescada
  • 2 dentes de alho
  • 2 limões
  • 100 ml de leite magro
  • pimenta
  • sal
  • manteiga light

Filetes no Forno (light)

Num recipiente coloque os filetes de pescada e tempere-os com sal, pimenta, o alho, o leite e o sumo dos…

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Ingredientes
  • 2 dl de azeite
  • 500 gr de batatas
  • 4 cebolas
  • Pão ralado q.b.
  • Sal e pimenta q.b.
  • Queijo parmesão ralado q.b.
  • 1 gema de ovo
  • 4 postas de bacalhau demolhado

Bacalhau à Sevilhana

Desfie o bacalhau em lascas e frite-as em azeite. Parta as batatas e as cebolas, em rodelas grossas e frite-as.…

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Ingredientes
  • 3 postas de bacalhau demolhado
  • 1/2 chávena de pão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 2 colheres de sopa de mostarda
  • 1 chávena de leite
  • queijo ralado
  • Sal

Bacalhau no Forno com Mostarda

Coloque as postas de bacalhau num tabuleiro untado.Misture o pão ralado, a salsa picada, a mostarda e o leite, batendo…

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Ingredientes
  • 1 colher (sobremesa) massa de pimentão
  • q.b. azeite
  • q.b. alho
  • q.b. queijo ralado
  • q.b. cebola(s)
  • q.b. pimenta branca
  • q.b. pimento vermelho
  • 1 pacote(s) sopa de marisco
  • filete(s) pescada
  • 1 pacote(s) natas

Filetes de pescada no forno

Põe-se no fundo de um pirex: cebola cortada às rodelas finas, alho e tiras de pimento vermelho. rega-se o fundo…

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Ingredientes
  • 2 posta de bacalhau
  • 180 gr de toucinho entremeado
  • Duas cebolas
  • 1 ramo de salsa
  • e dentes de alho
  • Uma folha de louro
  • 1,5 dl de azeite
  • 1 dl de caldo de carne
  • Sal

Bacalhau à margarida da praça

No fundo de uma assadeira coloca-se o toucinho cortado às fatias finas, por cima as cebolas às rodelas, a salsa,…

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Ingredientes
  • 1 cebola grande
  • 800 grs de bifes grossos
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimento verde
  • Banha ou margarina
  • Sal
  • Pimenta
  • Vinagre q.b.
  • Água q.b.
  • Farinha de trigo

Bifes Suiços

Cortar bifes grossos em pedaços e temperá-los com sal e pimenta. Passar cada pedaço por farinha de trigo e sateá-los…

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Ingredientes
  • Costeletas
  • sal
  • pimenta
  • sumo de limão.
  • ovo
  • alho
  • salsa
  • pão ralado
  • fatias de presunto
  • fatias de queijo

Costeletas com presunto

Tempere as costeletas com sal, pimenta e sumo de limão. Bata o ovo, misture o alho, salsa, sal e pimenta.…

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