Star795, Author at Petiscos.com - Receitas, Gastronomia e Culinária

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As receitas do Chef Star795

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Ingredientes

125 ml de água
125 ml de leite
50g de margarina
Uma casca de limão
Uma pitada de sal
150g de farinha
4 ovos
Óleo para fritar
Açúcar q.b.
Canela em pó q.b.

Sonhos

1. Num tacho, leve ao lume a água, o leite, a casca de limão, a pitada de sal e a…

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Ingredientes

250g de aletria
1800 ml de leite
450g de açúcar
1 pau de canela
2 casquinhas de limão
50g de manteiga com sal
4 gemas de ovo
Canela em pó q.b.

Aletria

1. Numa panela, leve ao lume o leite deixando um pouco para misturar com as gemas. Junte as casquinhas de…

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Ingredientes

500g de camarão
1 colher de sopa de azeite
Meia cebola picada
1 dente de alho picado
125 ml de vinho branco
170g de arroz para risotto
1 colher de sopa de manteiga
Cebolinho picado
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Risotto de camarão

1. Descasque os camarões. Reserve as cascas e as cabeças e retire a tripa. Numa panela com 650ml de água,…

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Ingredientes

80 ml de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 raminho de salsa atado com um fio
2 raminhos de rosmaninho
2 cravinhos
2 tomates maduros cortados em cubinhos
1 cubo de caldo de carne
2 cenouras
125g de chouriço de carne
125g de presunto
600 ml de vinho branco
400g de arroz
40g de manteiga
Sal q.b.
Pimenta q.b.

Vitela assada com arroz no forno

1. Num tacho largo, leve ao lume o azeite, a cebola, os alhos e a folha de louro. Mexa e…

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Ingredientes

12 ovos, 400 gm acucar, 4 laranjas (raspe a casca e reserve. e esprema o suco reservando em outra vasilha), 2 colher de sopa de manteiga derretida, manteiga pra untar, 2 colheres de sopa de farinha de trigo. papel vegetal para forrar a forma. pano de prato pra enrolar a torta e garfo pra bater a mistura.

Torta de laranja

passe manteiga na forma e cubra com o papel vegetal. depois unte com manteiga o papel vegetal. reserve. massa coloque…

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Ingredientes

1 peito de frango,1ovo,farinha de rosca,verduras(tomate,cebola,pimantão,batata,cenoura e cheiro verde)farinha de trigo,1knorr e um 1copo.para medir

Coxinhas de frango

cozinhe o peito de frango com todas as verduras,au cozinhar separe o frango do caldo e desfie o frango quando…

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Ingredientes

2dl e 1/2 de vinho branco
800 grs de carne de porco macia
1 cabeça de alho (media)
2 colheres de (sopa) de massa de pimentão
sal e pimenta (a gosto)
1 raminho de coentros
6 folhas de louro
1 limão (opcional)
125 grs de banha
800 grs de amêijoas

Carne de porco alentejana

Corte a carne em cubos com cerca de 30 grs cada e tempere com massa de pimentão, o alho picadinho,…

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Ingredientes

1 peixe de 3kg (pode ser dourado, badejo, vermelho)
300ml de vinho branco seco
1 vidro de leite de coco
1 xícara de azeite
1 colher de sal temperado (sal e alho)
1 cebola grande
5 dentes de alho grande
2 tomates
1 pimentão
pimenta-do-reino e cominho a gosto
1 maço de cebolinha verde
1 maço de coentro

Peixe assado no forno

Limpe o peixe pelas guelras (sem abrir a barriga), lave sem passar limão e reserve num recipiente que vai ao…

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Ingredientes

3 kg de sobrecoxa de frango, cortadas em cubos
3 salsichas de chorizo espanhol em cubos
200 g de lula, cortados em fatias
300 g de mexilhões
300 g de camarões grandes
1 pimentão vermelho em cubinhos
250 g de ervilhas
3 dentes de alho picadinho
1 cebola descascada e picada em cubinhos
1 ramo de salsinha
1 colher de chá de açafrão
400 g de arroz para paella
1 lata de molho de tomate
2 litros de caldo de frango
1 limão

Paella

Depois de ter descascado e picado os legumes, aqueça o óleo na panela em fogo alto. Em seguida adicione o…

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Ingredientes

4 dentes de alho em fatias
2 cebolas vermelhas cortadas em 4
1 beringela em cubos
2 abobrinhas italianas cortadas em fatias grossas
1 pimentão vermelho sem sementes cortado em tiras
1 pimentão verde sem sementes cortado em tiras
125ml de azeite
2 raminhos de alecrim
3 raminhos de tomilho
4 tomates sem pele cortados em 4

Ratatouille

Aqueça o forno a 220 graus. Misture o alho, cebola, beringela, abobrinha, pimentão e azeite. Tempere com sal e pimenta.…

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Ingredientes

200g de manteiga sem sal
200g de chocolate meio amargo
4 ovos
200g gramas de açúcar cristal
200g de açúcar mascavo
100 g de farinha
½ colher de sopa de baunilha
Nozes picadas (o quanto quiser – coloquei um punhado)

Brownies

Etapa 1. Pre-aqueça o seu formo a 180ºC e unte uma forma com manteiga (não use a quantidade da receita)…

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Ingredientes

2 cenouras picadas
2 colher(es) de sopa de óleo
150 grama(s) de arroz cozido
300 grama(s) de carne de galinha cozida e desfiada
Caldo de galinha (use a água em que a galinha foi cozida)
Alho, cebola e salsa a gosto
Sal a gosto

Canja de de galinha

Refogue a cebola em óleo e adicione o alho. Junte a carne desfiada e deixe refogar mais um pouco. Coloque…

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