Açorda de bacalhau

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Faz-se um refogado com as cebolas às rodelas, o azeite, o alho, o tomate aos cubos e o louro. 2. Depois, introduz-se o bacalhau às lascas, sem pele nem espinhas, e um pouco de água e deixa-se cozer até apurar. 3. Corta-se o pão às fatias finas, que se juntam ao preparado anterior, e acrescenta-se a água necessária para absorver o pão. 4. Abrem-se seis pequenos buracos na açorda, para se escalfarem os ovos, em lume brando. Serve-se quente.

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