Alho-poró com queijo brie

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  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Limpe o alho-poró, deixando somente os talos mais macios e lave. Parta-os ao meio no sentido do comprimento e coloque em uma panela com 1 litro de água fervente e um pouco de sal. Deixe cozinhar até ficar macio. Retire do fogo, escorra a água e reserve o alho-poró.

    Bata no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite, o vinho, o queijo e a gema até obter um creme bem liso. Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo. Cozinhe, sem parar de mexer, até encorpar. Acrescente as alcaparras e o sal, misture e retire do fogo.

    Coloque o alho-poró em uma travessa, regue com o creme preparado e distribua a pimenta.

    Foto da Revista Água na Boca.

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