Almofadinhas de bacalhau em massa filo

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Ingredientes

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Preparação

  • Cozer o bacalhau e reservar a água da cozedura para o molho béchamel. Tirar pele e espinhas e lascar.
    Fazer um refogado com azeite, alho e cebola picados, cenoura ralada e o louro.
    Juntar o bacalhau lascado e deixar apurar.
    Juntar ao bacalhau o molho béchamel até ficar uma mistura cremosa.
    Pré-aquecer o forno a 200º.

    Pincelar com azeite 3 folhas de massa filo separadamente e sobrepô-las. Cortar em 4 rectângulos.
    Rechear cada rectângulo com o preparado de bacalhau e dobrar em forma de almofada (como se vê na fotografia, fiz 2 formas diferentes: numa coloquei menos bacalhau e dobrei os lados para dentro, na outra coloquei mais bacalhau e não dobrei os lados).
    Pincelar a parte de cima da almofada com azeite e levar ao forno a 180º, cerca de 10 minutos ou até ficarem douradas.


    Pode acompanhar com uma salada, legumes ou arroz de feijão.

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