Arroz à Piemontesa

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  • Porções6
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Aloure a cebola e o alho em 100 gr de manteiga e acrescente o arroz cru e, sem lavar, frite bem. Acrescente a água dos cogumelos e o vinho, tape e deixe ferver em lume brando até à evaporação. Junte o caldo de carne ou de galinha até cobrir o arroz e tempere com a pimenta branca e deixe cozinhar normalmente. Acrescente os cogumelos mais caldo, mexendo, até que o arroz cozinhe e fique bem ligado. Junte a restante manteiga, as natas e boa porção de queijo ralado e tempere com o sal.

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