Receitas especiais
Dê um golpe nas castanhas e ponha-as em óleo bem quente até a casca se soltar e estarem tenras. Escorra-as e tire-lhes as peles. Lave muito bem as uvas passa. Num tacho leve a margarina a derreter e refogue aí a cebola picada. Quando começar a ganhar côr, junte-lhe o arroz e mexa 1 minuto ao lume. Em seguida, junte a água e tempere de sal. Deixe levantar fervura, rectique de sal e junte as salsichas e as passas. Leve ao forno 15 minutos.
Fonte: Rosário Ferreira
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