Receitas especiais
Coze-se 2 postas de bacalhau e reserva-se. Depois limpa-se de espinhas e peles.
Seguidamente coloca-se num tacho um fio de azeite, uma pitada de sal, coentros picados, a cebola picada e os alhos picados. Junta-se o bacalhau desfiado e leva-se a refogar. Depois de alourado o refogado coloca-se uma caixinha de molho de tomate e um copo pequeno de vinho branco. Deixa-se apurar por 5 minutos.
Seguidamente coloca-se água no refugado, até meio tacho, e deixa-se começar a ferver. Junta-se a quantidade de arroz pretendida ( neste caso 2 chávenas de arroz).
Serve-se com uma salada.
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