Doces e Sobremesas
Leve o leite com o sal, 3 c/sopa de açúcar e a raspa de limão ao lume e deixe ferver. Adicione o arroz e deixe cozinhar em lume fraco, mexendo de vez em quando durante 40-45 min. Escolha e lave cuidadosamente as framboesas (reserve algumas para decorar). Reduza as framboesas com o sumo vermelho a puré. Se preferir pode passar por um passador e adoce com 1-2 c/chá de açúcar. Despeje o arroz doce em 4 forminhas (cerca de 150 ml cada) previamente passadas por água fria (ou outras formas ou tigela) deixe arrefecer e leve ao frio cerca de 1 hora. Desenforme o arroz doce sobre 4 pratinhos de sobremesa e regue com o molho de framboesas. Decore com as restanres framboesas que reservou, chips de coco e erva cidreira. NOTA: Se você gosta do arroz doce mais cremoso, pode cozer o arroz com 600 ml de leite...só que não dá para pôr em foma, pois não se deixa desenformar. ******Guten Appetit******
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