Receitas especiais
Pique o alho e coentros e corte a malagueta, a casca de laranja e limão em tiras fininhas. Verta o azeite num tacho, adicione o alho, a malagueta e os coentros e deixe alourar um pouco o alho. Junte as folhas de alecrim e as cascas. Tempere com sal e pimenta e adicione as azeitonas. Mexa bem para que as azeitonas absorvam bem os temperos. O azeite deve cobrir quase completamente as azeitonas. Deixe o azeite aquecer bem as azeitonas e retire do fogão. Deixe arrefecer ligeiramente para acrescentar um pouquinho de vinagre e servir. Bom apetite!
Fonte: Minha autoria
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