Azevias

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  • Porções8
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Prepare uma massa tenra (Amassar a banha com a farinha até estarem bem misturadas, junte a água aos poucos e os restantes ingredientes até obter uma massa homogenea. Tempo de amassadura +/- 45 minutos).

    2. Tire a pele ao grão cozido e esmague.

    3. Com o açúcar e a água prepare uma calda de açúcar fazendo ponto assoprado.

    4.Junte o puré do grão, raspa de laranja e deixe ferver suavemente até fazer estrada. Fora do calor, junte as gemas e canela.

    5. Estenda a massa tenra, disponha o recheio, já frio, em montinhos espaçados, dobre e corte em meias luas.

    6. Frite em óleo e escorra sobre papel absorvente.

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