Bacalhau
Num tacho faz-se um refogado com bom azeite, alho,cebola e um pouco de viangre. Junta-se o bacalhau às lascas. Num pirex, põem-se as batatas o bacalhau às lascas e mais batatas. Batem-se três ou quatro claras em castelo. Juntam-se-lhe as gemas e põe-se este creme por cima das batatas. Vai ao forno a alourar.
Fonte: Paula Ferreira
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