Bacalhau a lagareiro N2 Chef Cruz

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  • Preparação60 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Modo de preparação

  • 1º Passo

    Cozinhe os grelos em água com pouco sal, escorra-os no fim da cozedura e salteie-os com um fio de azeite, alho picado e uma pitada de pimenta.

  • 2º Passo

    Lave as batatas, coloque-as num tabuleiro salpicadas com sal grosso e leve ao forno a 180ºc cerca de 35 minutos. Retire do forno e dê um murro em cada uma delas para abrirem.

  • 3º Passo

    Passe o bacalhau por um pouco de azeite e grelhe de ambos os lados. Corte os restantes alhos em lâminas fininhas e refogue com 4 colheres de azeite e a salsa picada.

  • 4º Passo

    Por fim transfira o bacalhau para uma travessa, disponha as batatas e os grelos em volta e regue o bacalhau com o azeite preparado anteriormente. Decore com as azeitonas pretas e serva de imediato. Bom apetite para iguaria de Portugal

Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade

Publicada em 10/12/2021
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