Bacalhau à Portuguesa

( 1 voto )
Loading...
  • Preparação0 m
  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Médio
Imprimir Receita

Ingredientes

  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +
  • Adicionar à lista de compras +

Preparação

  • Comece por dividir o bacalhau fresco em postas de 250 grs. e tempere-as com sal e pimenta. De seguida disponha-as numa caçarola, junte a manteiga, o azeite, a cebola picada (já previamente alourada em manteiga), um pequeno dente de alho esmagado, duas pitadas de salsa migada, os tomates migados e sem sementes, o arroz (já cozido em três quartos de água salgada) e o vinho branco. Tape a caçarola e leve a cozer durante dez minutos sem destapar. Passado este tempo, destape a caçarola para fazer a redução, que deve estar pronta sempre ao mesmo tempo que o peixe, cuja cozedura completa exige dezoito minutos. Dispor o peixe numa travessa e cobri-lo com o molho e a guarnição.

Publicada em Mais de um ano
0 impressões
5 visualizações
Guardada em 0 favoritos
x

Registrar

Palavra passe perdida