Bimby
Descascar a cenouras, deitando-as no copo da bimby programando de seguida uns segundos na vel 3/4 até que fiquem picadas bem miúdinhas e reservar. Fazer o puré na Bimby. Colocar a borboleta no copo, onde se acrescentam as batatas previamente descascadas juntamente com o leite e programa-se 25 min, temp 100º na vel 1. Entretanto fazem-se umas preparações fora Bimby. Cozem-se os ovos. Faz-se uma cebolada numa frigideira com o azeite, cebola cortada em rodelas e alho. Quando esta estiver a ficar lourinha, juntam-se as migas de bacalhau que vão refogando calmamente. Ao terminar o tempo do puré, programam-se uns seg na vel 3 (na TM31 pode ser 4) para reduzir as batatas a puré. De seguida juntam-se os temperos a gosto. Deita-se o puré no fundo do pirex. Entretanto junta-se à cebolada a couve flor, partida em pedaços pequenos e deixa-se a apurar. Sem lavar o copo prepara-se de seguida o bechamel de cenouras. Coloca-se no copo o suporte giratório, e deita-se no mesmo as cenouras reservada, o azeite, margarina e dentes de alho lâminados e programa-se 7 min, temp 100º na vel 1. Ao terminar junta-se o leite, a farinha e os condimentos e programa-se 7 min, temp 90º na vel 1 1/2. Agora é só montar o prato: - Puré - Cebolada com bacalhau e couve flor - Ovo cozido às rodelas - Béchamel de Cenoura - Polvilhar com pão ralado Levar ao forno para alourar e servir com uma salada.
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