Badejo ao molho rosé

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Ingredientes

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Preparação

  • Lave os filés, retire as aparas, seque-os e tempere com uma mistura de vinho, sal e pimenta.

    Deixe tomar gosto na geladeira por 15 minutos.

    Em seguida, empane os filés na farinha de pão misturada com o curry. Disponha-os em uma assadeira refratária, própria para microondas, de 24cm de diâmetro.

    Cubra com papel-manteiga e leve ao forno microondas, na potência alta (100%) por 7 minutos, ou até o peixe ficar cozido. Retire do forno.

    Molho:
    Em uma tigela, misture com um batedor manual a salsinha, a maionese, o ketchup e o conhaque. Sirva o molho com os filés.

    Decore com folhas de salsinha crespa.

    Foto de Revista Água na Boca

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