Descasque as batatas e corte-as às rodelas com cerca de 1 cm de espessura. Coloque o suporte giratório/borboleta na máquina. Deite no copo bimby o azeite e a água e programe 3 min na temp varoma na vel 1. Ao terminar o tempo junte no copo as batatas, o sal e a salsa (juntar igualmente o alho se desejar). Programar 13 min na temp varoma, vel 1. Quando terminar, junte o vinagre se o desejar, envolvendo com a ajuda da espátula.