Batatas no Forno à Camponesa

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Ingredientes

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Preparação

  • Descascar as batatas, cortà-las às rodelas não muito fininhas e escaldá-las alguns minutos em água fervente salgada. refogar numa frigideira, col algumas colheres de óleo, a cebola às rodelas fininhas e o bacon em cubos, salgar um pouco, apimentar e retirar do lume quando a cebola estiver bem alourada. Colocar a metade das batatas num tabuleiro, untado com muita manteiga, regá-las com o refogado, cobrir com o resto das batatas, espalhar por cima o resto da manteiga raspada e cozer em forno quente uns dez minutos. Retirar do forno, juntar um copo de caldo fervente, cobrir o tabuleiro com uma folha de papel de alumínio, meter outra vez no forno e cozer durante uns vinte minutos.

Fonte: Paula Ferreira

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