Saladas e Molhos
Descascar as beterrabas e cortá-las às rodelas não muito fininhas. Untar uma forma com manteiga, colocar dentro as rodelas de beterraba, formando duas ou três camadas, e deitar abundantemente por cima de cada camada ragu e pamesão ralado. Cobrir completamente a última camada com ragu, salpicar com parmesão e regar com a restante manteiga derretida. Gratinar em forno bem quente.
Fonte: Paula Ferreira
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