Berbigão de Cebolada

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  • Porções4
  • Confeção:Lume
  • Nível: Básico
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Ingredientes

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Preparação

  • Colocar o berbigão de molho cerca de 6 horas, de modo a retirar toda a areia.
    Lavar o berbigão em água corrente.

    Cortar a cebola às rodelas finas e picar os alhos.

    De seguida, levar ao lume a refogar com o azeite e, quando a cebola começar a “murchar”, adicionar o tomate cortado em cubos pequenos.

    Deixar cozinhar até obter um molho espesso, juntar o berbigão, tapar e deixar abrir, sempre em lume brando.

    Quando o berbigão estiver totalmente aberto, servir de imediato, polvilhado com salsa picada.

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