Carne
1º Descasque e corte as batatas em rodelas finas e frite-as em óleo até ficarem bem doiradinhas e estaladiças. 2º Core as fatias de presunto numa frigideira com 1 colher sopa de azeite e retire-as e reserve. 3º Na mesma frigideira, frite os bifes de ambos os lados no restante azeite bem quente, retire-os e tempere-os com sal e pimenta. 4º Junte os dentes de alho esmagados e as folhas de louro à mesma frigideira, deixe refogar um pouco, adicione o vinho branco e a mostarda e envolva bem. Junte a manteiga bem fresca e mexa até que o molho fique homogéneo. 5º Adicione novamente os bifes, coloque o presunto por cima e sirva com as batatas fritas à volta. Se gostou da receita deixe um 👍 p.f. BOM APETITE para esta iguaria do Norte de Portugal Receita de Paulo Cruz de Amarante
Fonte: Receitas de Paulo Cruz e mãe Soledade
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