Bola de Carne da Tia Alice

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Ingredientes

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Preparação

  • Primeiro prepara-se a massa deitando numa taça funda a farinha com o fermento, o açúcar, a manteiga amolecida, as colheres de azeite, os ovos, e a água. Junta-se muito bem a massa e trabalha-se bem até se descolar das mãos. Forme com ela uma bola e deixe levedar até atingir o dobro do tamanho. Com a ajuda dum rolo de cozinha estenda a massa em rectângulo e, numa das extremidades, disponha em camada as várias carnes (que deverão ser preparadas antes, e cortadas aos bocadinhos, para além do frango desfiado). Cubra com a outra extremidade, sem cortar o rectângulo, disponha nova camada de carnes e cubra com a massa restante. É como se a massa fosse uma toalha que se dobra sobre si mesma por três vezes e que fica guardando dentro duas camadas de carne. Feche bem a massa nos cantos e coloque o "embrulho" num tabuleiro levemente untado com azeite. Deixe levedar algum tempo. Pincele depois com ovo batido e leve ao forno a 180º durante cerca de 45 minutos. Retire depois do forno e pincele com azeite.

Fonte: Paula Ferreira

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