Bolos e Tortas
Numa taça bate-se a manteiga e o azeite com o açúcar, até ficar em creme. Deitam-se os ovos, um por um, batendo sempre com uma colher de pau até engrossar. Juntam-se todos os temperos e por fim a farinha de trigo misturada com o fermento. Quando a massa estiver bem ligada com a ajuda das mãos, põe-se em cima da pedra de cozinha polvilhada com farinha. Estende-se a massa com o rolo; corta-se em quadrados e colocam-se num tabuleiro polvilhado de farinha.
Fonte: Paula Ferreira
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