Bacalhau
Desfie o bacalhau
Coloque em um pano de prato bem limpinho e enrole fazendo bola
Com a mão esfregue, soque, e faça esse processo de esfregar e socar, até que a aparência venha a ser uma coisa bem fofa como algodão doce
Misture a batata espremida, a salsinha, cebola e cebolinha
Junte a gema do ovo levemente batida
Bata a clara em neve e misture a massabem suavemente com as mãos
Assim você vai obter uma massa para pingar com a colher, se for necessário coloque um pouco mais de clara batida
Frite no óleo quente, mas não fervendo
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