Bolo coração com joaninhas de morango

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  • Preparação0 m
  • Porções10
  • Confeção:Forno
  • Nível: Médio
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Ingredientes

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Preparação

  • 1- Pique 50g de cobertura de chocolate clara. Bata espumosamente a manteiga mole com 100g de açúcar e 1 pacotinho de açúcar de baunilha e adicione os ovos 1 após 1. Adicione o leite. Misture a farinha com o fermento e misture com a massa de ovos. Envolva também na massa a cobertura de chocolate picada. Despeje a massa numa forma em coração (cerca de 1 l) barrada com manteiga e polvilhada de farinha. Vai a cozer em forno pré-aquecido a 200 graus cerca de 25-30 min. Depois de cozido deixe repousar na forma cerca de 10 min. Desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. 2- Lave, limpe e seque os morangos. Corte 4-5 morangos bonitos ao meio. Pique a cobertura branca e a restante cobertura escura e leve a derreter separadas em banho maria. Mergulhe as metades dos morangos com a parte mais larga no chocolate escuro e ponha os morangos sobre uma rede. Despeje o restante chocolate escuro num saco de congelação, corte um pequeno buraco na ponta e desenhe as asas sobre os morangos. Depeje também o chocolate branco no saco de congelação fazendo também um pequeno buraco na ponta e desenhe os olhos e faça pontinhos sobre os morangos. Deixe secar. 3- Leve as amêndoas a torrar numa frigideira sem gordura e deixe arrefecer. Corte os restantes morangos aos cubos. Bata as natas e o restante açúcar, açúcar de baunilha e espessante de natas em castelo, envolva os cubos de morango e barre o coração. Aqueça o doce de morango e barre os lados do bolo e ponha a toda a volta as amêndoas torradas, precione um pouco. Polvilhe a torta com o cacau e decore com as joaninhas e as folhas de bálsamo.

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