Bolo de Ameixas Pretas

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  • Preparação0 m
  • Porções6
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Coloque as ameixas num tacho, junte agua ate ficarem totalmente cobertas, leve ao lume e deixe ferver. Retire do lume, escorra-as, deixe-as arrefecer e depois pique-as grosseiramente.
    Ligue o forno a 180ºC, barre uma forma com manteiga e polvilhe-a com farinha. Deite os ovos numa tigela, junte o óleo e o açúcar e bata durante 5 minutos. Depois, adicione a farinha, 1dl da agua de cozer as ameixas, o fermento e bata bem. Por fim junte as ameixas, misture e deite na forma.
    Leve ao forno durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno e deixe arrefecer um pouco. Depois desenforme e deixe arrefecer totalmente antes de servir. Decore a gosto.

    Dica:
    Sabia que quando faz um bolo deve peneirar sempre a farinha e o açúcar. Assim os bolos ficarão mais fofos, evitando desta forma a formação de pequenos grãos.

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