Bolo de Banana de chorar por mais

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  • Preparação0 m
  • Porções7
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • Leve ao lume uma frigideira com 100g de açúcar ate que o mesmo comece a ferver a dourar nos bordos. Mexa e, quando estiver douradinho, junte 1dl de agua aos poucos, mexendo sempre ate obter um caramelo liso. Deite-o no fundo de uma forma e rode a forma de modo a que fique bem coberta com o caramelo.
    Descasque duas bananas, corte-as em rodelas grossas, regue-as com sumo de limão e coloque-as na forma sobre o caramelo. Bata as natas ate ficarem bem espessas e reserve.
    Numa tigela, bata as gemas com as restantes 300g de açúcar, ate obter uma mistura cremosa. Descasque o resto das bananas, esmague-as com um garfo, junte o restante sumo de limão e mexa bem. Adicione o óleo a mistura das gemas, bata bem, junte as bananas esmagadas, o iogurte e as natas batidas e misture. Adicione então a farinha e, por ultimo, as claras batidas em castelo, misturando tudo muito bem.
    Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

    Nota:
    Este bolo fica com textura de pudim.

    Dica:
    Sabia que se pretender atenuar o sabor a banana, poderá optar por substituir o iogurte com aroma de banana por um iogurte natural ou de outro sabor.

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