Bolo de cenoura com queijo mascarpone

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  • Preparação0 m
  • Porções14
  • Confeção:Forno
  • Nível: Fácil
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Ingredientes

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Preparação

  • 1. Mistura-se os secos:a farinha,o açucar,pó royal,e o sal,pode-se passar por uma peneira. 2. Mistura-se a cenoura,os ovos e o oleo.Polvilha-se as nozes e as passas de farinha,misturando bem. 3. Á mistura dos secos junta-se a mistura da cenoura,do oleo e dos ovos. 4. De seguida junta-se as nozes e as sultanas plovilhadas de farinha. 5. Por ultimo junta-se o ananás cortado em bocadinhos e mistura-se tudo muito bem. 6. A massa fica dura,consistente,não fica mole. 7. Divide-se esta massa em duas parte iguais,deitando-as em duas formas untadas de manteiga ou margarina e polvilhada de farinha. 8. Espalha-se muito bem com uma espatula. 9. Este bolo não cresce muito. 10. Vai ao forno a 180º durante 1 hora aproximadamente. 11. Depois de frio desenforma-se e une-se as duas partes com o creme cobrindo-o por ultimo.Para enfeitar coloca-se bocadinhos de ananás por cima. Creme Mistura-se a manteiga amolecida com o açúcar em pó e depois com o queijo mascarpone(compra-se em qualquer supermercado),fica delicioso com este creme...dá um toque delicioso ao bolo que o torna especial. Guarda-se no frigorifico. A mistura destes sabores,a frescura deste bolo,torna esta sobremesa a que os americanos exclamem:" Oh ,my god!!!!!!!!!!! "....

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